زهرة في الاثر

السلام عليكم إذا كانت هذه أول زيارة لك
فتفضل بالتسجيل وإن لم ترغب فمرحبا بك
في منتديات زهرة في الأثر الإسلامي والعام
زهرة في الاثر

زهرة في الاثر منتدى يعنى بالتنمية البشرية وحلول أسرية متضمنا حلولا للازواج .مشكلات وطلاق .وتربية الابناءوكذا صحتهم ونفسيتهم وعلاجات ماكروبيوتيكية وطب حديث وكل مايخص حواء وآدم.وقضاياهم


    وصفة شربة الحريرة

    شاطر
    avatar
    أم اليسر
    مشرفة قسم
    مشرفة قسم

    عدد المساهمات : 259
    نقاط : 756
    الإنضباط وحسن السلوك : 4
    تاريخ التسجيل : 17/10/2010

    وصفة شربة الحريرة

    مُساهمة من طرف أم اليسر في الأربعاء ديسمبر 22, 2010 9:11 am






    حيّا الله الحبيبات
    صار لي فترة لا أضع ولا وصفة في قسم الطيبات والله المستعان
    لكن جيت ومعي بعض وصفاتي التي حضرتها بشهر رمضان وأول وصفة هي :

    شوربة الحريرة بطريقتي :


    ولدي 2 طرق لتحضيرها
    و المقادير هي نفسها


    المقادير:


    كمية لحم البقر أو الغنم مقطع مكعبات " أو ممكن إستبداله بالدجاج "
    4 حبات طماطم مطحونة
    2 بصلة متوسطة الحجم مطحونة
    كوب كرفس مطحون
    2 جزر مطحون
    كوب قزبر وبقدونس مطحونين
    كوب حمص (يترك في الماء قبل ساعات وتزال قشوره )
    ملعقة سمن حر " حسب الرغبة "
    نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
    زعفران ـ ملون ـ
    ملح ـ
    ملعقة صغيرة زنجبيل ونصف ملعقة صغيرة كركم
    3 ملاعق كبيرة دقيق أبيض ممزوج بالماء مع 3 ملاعق معجون الطماطم حتى نحصل على سائل متجانس
    حوالي 4 لتر ماء
    نصف كوب شعرية
    ملعقة كبيرة زيت
    عود قرفة

    الطريقة:


    في طنجرة نضع اللحم و الطماطم ونضيف الحمص والبقدونس والقزبر والكرفس والبصل والسمن والتوابل والملح ونحرك الكل جيدا ونتركه على نار متوسطة حتى يتغير لون المكونات حوالي نصف ساعة ،
    وبعد ذلك نضيف الماء ويترك الكل على النار حتى يغلي و نضيف خليط الدقيق والماء ومعجون الطماطم شيئا فشيئا مع الاستمرار في التحريك حتى لا يلتصق بقعر الإناء.
    وإذا أصبح قوامه ثقيلا جدا نزيد من كمية الماء




    ونتركه على النار لمدة ربع ساعة
    ثم نضيف الشعرية مع التحريك وحينها لن تستغرق في الطهي فقط 10 دقائق وسوف تكون الحريرة جاهزة

    وهذه خطوات العمل



    تم تقليل : 66% من الحجم الأصلي للصورة[ 600 x 450 ] - إضغط هنا لعرض الصورة بحجمها الأصلي






    وهنا طريقة أخرى :

    وهي طهي كل الخضروات وتكون مقعطة قطع متوسطة في طنجرة الضغط حوالي نصف ساعة وبعد ذلك نطحنها بالخلاط الكهربائي أو اليدوي وهذه خطوات العمل
    وهنا في هذه الطريقة الحمص يجب أن يكون مسلوق نصف سلق عكس الطريقة الأولى



    هنا قبل أن أقفل عليها كي تنضج

    تم تقليل : 66% من الحجم الأصلي للصورة[ 600 x 450 ] - إضغط هنا لعرض الصورة بحجمها الأصلي



    وهنا أضيفها للشوربة وأحركها وأتركها فترة كي ينضج الدقيق

    تم تقليل : 66% من الحجم الأصلي للصورة[ 600 x 450 ] - إضغط هنا لعرض الصورة بحجمها الأصلي



    وهنا أضيف الشعرية وأحركها جيدا كي لا تلتصق بقعر القدر


      الوقت/التاريخ الآن هو الأربعاء أكتوبر 18, 2017 6:02 pm